Receitas Saudáveis
Mais de 1.200 receitas 100% vegetais, com ingredientes medidos, passo a passo detalhado, ajuste de porções, substituições e como conservar. Sem carnes, ovos, laticínios, café, álcool nem condimentos estimulantes; as receitas com açúcar são indicadas como ocasionais.
Mingau de aveia com banana e canela
Mingau cremoso adoçado só com banana, para começar o dia aquecido e sem fome até o almoço. Nos dias quentes, tem versão crua, pronta em 5 minutos.
Aveia amanhecida com maçã, chia e nozes
Monte à noite em 10 minutos e, de manhã, é só abrir o pote. Ideal para quem sai cedo de casa — e, quando não dá para esperar, vira um muesli Bircher na hora.
Pão de frigideira de aveia e ervas
Pão rápido, sem forno e sem sova, para quando o pão acabou e você precisa de algo na mesa em 15 minutos.
Tapioca com tofu mexido, tomate e manjericão
Tapioca recheada com tofu temperado com cúrcuma, que lembra ovo mexido. Sustenta bem e fica pronta em 15 minutos.
Panqueca de grão-de-bico com espinafre e cenoura
Panqueca salgada, parecida com omelete, feita com farinha de grão-de-bico. Boa para a manhã de fim de semana ou para um jantar rápido.
Bolo de banana e aveia sem açúcar
Bolo úmido adoçado só com banana bem madura e uva-passa. Bom para o lanche da tarde e para a lancheira das crianças.
Panquecas fofinhas de banana e linhaça
Panquecas doces de frigideira, sem ovo e sem açúcar, que agradam as crianças e congelam bem.
Granola caseira de aveia, castanhas e sementes
Granola crocante adoçada com tâmaras, mais barata e bem menos doce que a de pacote.
Vitamina de morango, banana e linhaça
Vitamina cremosa e geladinha para as manhãs corridas ou para o lanche depois da escola.
Homus cremoso de grão-de-bico com tahine e limão
Pasta de grão-de-bico lisa e cremosa para passar no pão, mergulhar legumes ou completar a marmita. Tem a versão clássica, com o grão cozido, e uma versão rústica com grão germinado.
Patê de feijão-branco com limão e ervas
Patê leve e barato, pronto em 12 minutos com feijão já cozido. Bom no pão, na torrada e na lancheira.
Bruschetta integral de tomate, alho e manjericão
Torradas de pão integral com tomate fresco temperado. Entrada rápida para receber visitas ou lanche de fim de tarde.
Salada de quinoa com grão-de-bico e legumes
Salada que é refeição: aguenta bem na marmita e não murcha até a hora do almoço.
Tabule de trigo com hortelã e salsinha
Salada árabe fresquinha, cheia de ervas, com tomate, pepino e um toque de cenoura e azeitona. Acompanha bem o homus e as refeições de verão.
Salada morna de lentilha com legumes salteados
Lentilha al dente com legumes coloridos, servida morna. Uma salada que sustenta como prato principal.
Tigela de arroz integral com tofu dourado e legumes
Prato único com cereal, proteína e legumes, temperado com limão e gengibre e regado com molho de tahine. Ótimo para montar marmitas.
Arroz integral com brócolis e alho dourado
Arroz integral soltinho com brócolis e alho crocante. Acompanhamento do dia a dia que já leva verdura para o prato.
Feijoada de legumes com feijão-preto
Feijoada encorpada e cheia de sabor, sem carne, com berinjela grelhada, cogumelos, abóbora e cenoura. Para o almoço de domingo e para congelar.
Feijão-vermelho ensopado com tomate e cominho
Ensopado de feijão-vermelho com tomate, milho e pimentão, perfumado com cominho e colorau. Ótimo com arroz ou dentro de uma batata-doce assada.
Estrogonofe de cogumelos com creme de castanha-de-caju
Estrogonofe cremoso e rosado, com creme de castanha no lugar do creme de leite. Prato de festa que fica pronto em meia hora.
Grão-de-bico cremoso com espinafre e cúrcuma
Ensopado perfumado de grão-de-bico com tomate, espinafre e um pouco de leite de coco, temperado com cúrcuma, cominho e coentro.
Moqueca de banana-da-terra com grão-de-bico
Moqueca colorida e perfumada, cozida em camadas com tomate, pimentões, coentro e leite de coco. O grão-de-bico deixa o prato completo.
Escondidinho de abóbora com lentilha
Purê de abóbora cabotiá cobrindo um refogado de lentilha com tomate e legumes. Prato de forno que congela bem e agrada a família toda.
Hambúrguer caseiro de lentilha
Hambúrguer firme, que não desmancha, feito com lentilha, aveia e legumes. Congela cru e vai direto do freezer para o forno.
Saúde também é cuidado com a vida que Deus nos deu.
Receitas e práticas para a vida real, baseadas nos oito remédios naturais e no que a boa ciência mostra.
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